-钦州消暑非遗美食推荐，一口吃掉清凉！-
盛夏三伏
骄阳似火，热浪灼人！
这时候
最需要一口清凉消暑的美味
抚平燥热，唤醒胃口
钦州的非遗消暑美食
正是解暑的绝佳选择！
钦州非遗美味给你一份舌尖上的清凉！
展开剩余94%01. 灵山仙草冻
夏日三伏草本清香 柔嫩爽滑天
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仙草性凉味甘淡
具有清暑、解热、利水的功能
每到暑天
灵山人就到山上采割野生仙草
提炼仙草胶
做成仙草冻食用
仙草胶粉成品呈黄褐色或棕黑色
具有仙草特有的香味
制作出来的仙草冻
口感柔嫩爽滑有韧性
02. 贵台豆腐花
豆香十足 嫩滑爽口
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贵台泉水豆腐花制作讲究
保持大豆原有的营养与风味
用新鲜的黄豆磨制而成
隔着屏幕都能闻到豆香味
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夏日的美丽阳光
豆腐花水嫩洁白
底下还铺了一层蜜豆
有绿豆、红豆、黑豆口味
入口极其顺滑
甜度恰到好处
在夏天
吃起来每一口都是享受呐~
深受广大群众喜爱
03. 何氏糖水
品种多样 甜甜蜜蜜
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钦州人喜爱“食糖水”
“夏饮绿豆沙，冬食芝麻糊”的说法
在钦州由来已久
何氏糖水多达几十种
基本就是把一些下火的食材
加水和糖熬制
分为冲煮式和熬煮式两种制作方式
天气转热
来一碗冰凉料多的本地糖水
料又足、价格又便宜
真的很过瘾、很满足
04. 老街酸嘢
酸甜可口 爽脆十足
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钦州这里有句俗话
叫“行人难过酸嘢摊”
酸嘢，就是酸的东西
“嘢”在广西语境中就是“东西”
制作酸嘢一般采用当季新鲜果蔬
如芒果、三华李、菠萝、沙梨、番石榴
萝卜、黄瓜、莲藕等时令果蔬
配以酸醋、辣椒、红糖、甘草末等
混合搅拌而成
腌制出的酸嘢
口感独特，层次分明
入口先是激人趔趄的酸味
令人食欲大开
再咬一口是爽脆的香甜
搭配辣椒粉食用
爽脆鲜甜的口感进一步升级
夏天就是要吃些开胃的小吃~
05. 小董槐花糕
色泽金黄 嫩滑可口
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小董槐花糕是
岭南人最喜欢的夏日解暑小吃之一
食用时有淡淡的花香气味
富含多种人体所需维生素
具有一定的止咽干咽痛功效
冷冻后的槐花糕口感更佳
色泽明黄透亮
细腻光滑、有淡淡清香
一般会将槐花糕切成一个个小方块
再加一勺红糖水
清甜可口~
06. 小董绿豆糕
豆香四溢 清甜不腻
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在夏天
除了冰冰凉凉的绿豆沙
绿豆还能有别样的滋味
那就是香绵软糯的绿豆糕
小董绿豆糕制作工艺传承至今
已有上百年历史
其制作重点为绿豆的柴火慢炒
炒制过程中极其讲究火候
制作出的绿豆糕成品
豆香四溢、香绵软糯、清甜不腻
也是夏日美食之一
07. 陆屋酸醋粉
酸甜风味 爽滑口感
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陆屋酸醋粉
灵山本地的一大特色
以酸甜风味，爽滑口感
夺得一众芳心
软滑Q弹的粉皮包裹着丰富的馅料
根据个人口味
搭配扣肉、叉烧、豆腐爽
豆芽、青瓜丝等配菜
淋上秘制酸醋汁
再撒上一把花生碎
一口下去浓香四溢超满足
这些非遗美食
清热解暑又美味
还等什么
挨个吃起来~
来源丨钦州市文化广电体育和旅游局
编辑丨杨曦颖
校对丨吴登翰
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